为了提升项目厨师的烹饪水平，，，，，，，，为公司员工员提供安全、卫生、营养的膳食，，，，，，，，公司总部于2月11日举办“2022年项目厨师培训”，，，，，，，，由公司主厨、国家一级厨师管军章负责主持理论和实操培训。。。。。。。。同时，，，，，，，，该培训也面向有兴趣提升烹饪技巧的员工，，，，，，，，共同切磋厨艺。。。。。。。。

       上午，，，，，，，，管军章讲解了烹饪的主要流程、六个菜的烹饪方式和技巧及原材料、佐料、半成品、成品的正确保存，，，，，，，，就怎样搞好工作区域内环境、设施、设备的清洁和安全，，，，，，，，怎样控制成本、做好食品卫生与个人卫生等展开培训。。。。。。。。针对在场人员提出的问题，，，，，，，，管大厨作了通俗易懂、深入浅出的讲解。。。。。。。。通过培训，，，，，，，，大家对豆腐丸子、酸汤鱼丸、麻婆豆腐、红烧小尖圆、粉蒸肉、剁椒鱼头六个菜品的制作有了较为系统的了解，，，，，，，，收获颇丰。。。。。。。。

 

理论培训现场

 

理论培训现场

 

        纸上学来终觉浅，，，，，，，，绝知此事要躬行。。。。。。。。下午，，，，，，，，全体参训人员在四楼厨房进行实操培训，，，，，，，，从上午的六个菜品中自选两道加以制作，，，，，，，，由导师从旁指点，，，，，，，，最后进行评比。。。。。。。。

 

 

实操培训

 

 

实操培训

 

实操培训

 

成品展示

 

成品展示

 

 

         三尺灶台，，，，，，，，风与火。。。。。。。。一支炒勺，，，，，，，，翻江倒海。。。。。。。。不惧油烟，，，，，，，，不畏炎热。。。。。。。。十八般厨艺，，，，，，，，酸甜苦辣皆成章。。。。。。。。饮食不仅关系着所有人的胃口，，，，，，，，更关系着所有人的健康。。。。。。。。w66利来的大厨们凭借精湛的厨艺和老练的经验，，，，，，，，谨遵厨房卫生管理和安全工作规范，，，，，，，，为全体w66利来员工做出吃得健康、吃得放心、吃得安心的食物。。。。。。。。w66利来的人文关怀体现在点点滴滴，，，，，，，，始终坚持“人力资源是公司的根本资本”的企业价值观，，，，，，，，重视员工的身体健康，，，，，，，，使员工和企业紧紧地团结在一起，，，，，，，，形成强大的向心力，，，，，，，，共同创造w66利来奇迹！