为了提升项目厨师的烹饪水平，，，，，，，，为公司员工员提供安全、卫生、营养的膳食，，，，，，，，公司总部于2月11日举办“2022年项目厨师培训”，，，，，，，，由公司主厨、国家一级厨师管军章负责主持理论和实操培训。。。。。。同时，，，，，，，，该培训也面向有兴趣提升烹饪技巧的员工，，，，，，，，共同切磋厨艺。。。。。。

       上午，，，，，，，，管军章讲解了烹饪的主要流程、六个菜的烹饪方式和技巧及原材料、佐料、半成品、成品的正确保存，，，，，，，，就怎样搞好工作区域内环境、设施、设备的清洁和安全，，，，，，，，怎样控制成本、做好食品卫生与个人卫生等展开培训。。。。。。针对在场人员提出的问题，，，，，，，，管大厨作了通俗易懂、深入浅出的讲解。。。。。。通过培训，，，，，，，，大家对豆腐丸子、酸汤鱼丸、麻婆豆腐、红烧小尖圆、粉蒸肉、剁椒鱼头六个菜品的制作有了较为系统的了解，，，，，，，，收获颇丰。。。。。。

 

理论培训现场

 

理论培训现场

 

        纸上学来终觉浅，，，，，，，，绝知此事要躬行。。。。。。下午，，，，，，，，全体参训人员在四楼厨房进行实操培训，，，，，，，，从上午的六个菜品中自选两道加以制作，，，，，，，，由导师从旁指点，，，，，，，，最后进行评比。。。。。。

 

 

实操培训

 

 

实操培训

 

实操培训

 

成品展示

 

成品展示

 

 

         三尺灶台，，，，，，，，风与火。。。。。。一支炒勺，，，，，，，，翻江倒海。。。。。。不惧油烟，，，，，，，，不畏炎热。。。。。。十八般厨艺，，，，，，，，酸甜苦辣皆成章。。。。。。饮食不仅关系着所有人的胃口，，，，，，，，更关系着所有人的健康。。。。。。w66利来的大厨们凭借精湛的厨艺和老练的经验，，，，，，，，谨遵厨房卫生管理和安全工作规范，，，，，，，，为全体w66利来员工做出吃得健康、吃得放心、吃得安心的食物。。。。。。w66利来的人文关怀体现在点点滴滴，，，，，，，，始终坚持“人力资源是公司的根本资本”的企业价值观，，，，，，，，重视员工的身体健康，，，，，，，，使员工和企业紧紧地团结在一起，，，，，，，，形成强大的向心力，，，，，，，，共同创造w66利来奇迹！